Brunnsdalin joulumenu

Keskiviikko 15.12 – Perjantai 17.12.2021
klo 12.00 – 20.00

Alkuun
Kaskein marjan juhlaglögi (alkoholiton), rusinoita & manteleita  (”terästys”+4€)

Menu
Tervasilakkaa, Suutarinlohi silakkaa ja Katajanmarjasilliä M,G
Lime-graavattua lohta M,G
Mätimoussea, pikkelöidyllä punasipulilla L,G
Peura-carpaccio, pikkelöityä suppilovahveroa ja västerbottenkreemiä L,G
Paahdetut yrttipunajuuret ja vuohenjuustoa VL,G
Metsäsienisalaatti L,G
Hedelmäinen vihersalaatti, paahdettua saksanpähkinää & Aurajuustoa, viikuna balsamico
Joulukinkku, itse tehty sinappi sekä punssimarinoidut luumut
Keitetyt perunat, tilli-yrttivoisula
Talon leipää, -saaristolaisleipää, siemennäkkileipää & kirnuvoita
Savustettua kalkkunaa, aprikoosikastike
Talvinen bataattigratiinia L,G

***

Mustikkainen jouluhalko L,G
Portviinillä maustettua suklaamoussea L,G
Joulupiparkakut L

***

Tummapaahtoinen kahvi / Haudutettu musta-, ja vihreä tee

Hinta: 39,-/hlö

***

Sitovat pöytävaraukset: info@brunnsdal.fi

* Halutessanne voitte täydentää menua viinipaketillamme;
Talon punaviini; Le Pole 2020, Barbera / Piamonte 1 plo +
Talon valkoviini; Bacchebiance, Viognier / Piamonte 1 plo hinta: 68€
tai 2 x 16 cl kaatoa hinta: 16€ /hlö